| მთავარი » ფაილები » რეცეპტები ქართულად |
ჩებურეკი / chebureki
| 2014-07-22, 10:17 AM | |
შემადგენლობა:
ზეთი - 190 მლ.
ფქვილი - 550 გრ.
კვერცხი - 1 ცალი
ძროხის ხორცი - 300 გრ.
ხახვი - 3 თავი
ქინძი - 10 გრ.
ბულიონი (ძროხის) - 150 მლ.
კამა - 10 გრ.
მარილი - 8 ჩ/კ
არაყი - 20 მლ.
ღორის ხორცი - 400 გრ.
წიწაკა (შავი) - 3 ჩ/კ
ხახვი (მწვანე) - 1 კონა
მაწონი - 150 მლ.
მომზადების წესი:
300 მლ.ანადუღარ წყალს დავამატოთ 40 მლ. ზეთი, მარილი, 120 გრ. ფქვილი და ავურიოთ.
გაგრილებულს დავახალოთ 1 კვერცხი, ჩავასხათ 20 მლ. არაყი და ყველაფერი კარგად ავურიოთ.
ნელ-ნელა დავამატოთ დარჩენილი ფქვილი.
ამავდროულად მოვამზადოთ ცომი. (ცომი რომ რბილი გამოვიდეს გავაჩეროთ თავდაფარებული ერთი სთ.)
მოვამზადოთ ფარში:
ხორცი გავატაროთ ხორცსაკებ მანქანაში,
წვრილად დაჭრილ ხახვს მოვაყაროთ მწვანილები, მარილი, წიწაკა და ფარშს შევურიოთ.
შემდგომ ფარშს დავამატოთ 150 მლ. ძროხის ბულიონი,მაწონი და ავურიოთ.
მოზელილი ცომი დავჭრათ რგოლებად,
გავაბრტყელოთ ცომის ბურთულა 2 მმ. სისქეზე,
გაბრტყელებული ცომის ნახევარ ნაწილს წავუსვათ წყალი ფუნჯით,
წყალწასმულ ადგილას მოვათავსოთ 1 ს/კ გულსართი,
გავანაწილოთ ცომზე და შევკრათ.
ქვაბში ჩავასხათ ზეთი, გავაცხელოთ და ჩავალაგოთ ”ჩებურეკი”,
შევბრაწოთ ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე.
გამოხატეთ თქვენი გემოვნება —
დააკომენტარეთ მოცემული რეცეპტი!
გაეცანით მსგავს მასალებს ტეგების მიხედვით
| სულ კომენტარები: 0 | |