Загрузка...
Жульен с грибами и курицей. - რეცეპტები უცხო ენებზე - Kulinaria.Auf.Ge - კულინარიის სამყარო
მთავარი » ფაილები » რეცეპტები უცხო ენებზე [ მასალის დამატება ]

Жульен с грибами и курицей.


2014-04-21, 8:44 PM

www.auf.ge -

Ингредиенты к рецепту «Жульен с грибами и курицей»:

Грибы шампиньоны 300 г

Куриное филе- 300 г

Лук репчатый 1 шт.

Масло растительное — 4 – 5 ст. л.

Перец чёрный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Сыр (твёрдых сортов) – 150 — 200 г

Соус:

Масло сливочное — 40 г

Молоко — 2 ст.

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Рецепт приготовления «Жульен с грибами и курицей»:

Оговорюсь сразу, что пропорции даны приблизительные и сколько горшочков из этого количества продуктов получится тоже сказать не могу: у нас были довольно маленькие кокотницы, поэтому ориентируйтесь в количестве продуктов по размеру посуды, в которой будете готовить.

Грудку хорошо промываем под проточной водой, режем кубиками. Кладём в сковородку с 2-3 ст. л. растит. масла, солим немного и обжариваем до лёгкого румянца.

Пока жарится грудка, мы нарежем репчатый лук кубиками (не забыв предварительно его почистить и промыть), курочку из сковородки вынимаем в отдельную миску (чашку, тарелку), а в сковородку кладём лук (если масла совсем мало, то нужно долить ещё пару ложек) и жарим до прозрачности. В это время мы занимаемся грибами: моем, чистим, режем пластинами или кубиками. Блюдо получается вкуснее всё же с шампиньонами, хотя и с вешенками тоже неплохо. Кладём подготовленные грибы к луку, жарим на среднем огне несколько минут. Как только грибы пустят сок, нужно немного их подсолить, поперчить и ещё немного жарим их до выпаривания сока почти наполовину.

Пока жарятся грибы, мы приготовим соус. Для этого в растопленное масло (его надо охладить до тёплого состояния) кладём пару ложек просеянной муки, быстро перемешиваем до однородности и потихонечку, не переставая помешивать, вливаем молоко или сливки (со сливками, понятное дело, будет вкуснее, хотя и калорийность тоже увеличится. У нас получилась однородная белая масса без единого комочка. Теперь мы, опять же, не переставая помешивать, доведём её до кипения и выключим. А, вообще, если вы не хотите сильно заморачиваться с соусом, то можно его и не делать, а просто влить сливки в каждый горшочек (кокотницу).

Грибы с луком у нас готовы, мясо куриное готово — смешиваем их и перемешиваем.

В кокотницы или горшочки выкладываем грибы с луком и филе. Туда же сверху добавляем соус, примерно по 2 ст. л., так чтобы содержимое было полностью покрыто соусом.

Сверху присыпать сыром, натёртым на крупной тёрке

Запекать в духовке, разогретой до 180 °С примерно 15-20 минут до румяной корочки.

Вуаля! Готово! Вкусно!

Приятного аппетита!


გამოხატეთ თქვენი გემოვნება - დააკომენტარეთ მოცემული რეცეპტი!



კატეგორია: რეცეპტები უცხო ენებზე | დაამატა: InterestingSite | ტეგები: Кулинар, повар, Вкусные блюда, кулинария, вкусное блюдо, კულინარია მზარეული რეცეპტები, kulinaria mzareuli receptebi, вкусные рецепты
ნანახია: 179 | რამოტვირთვები: 0 | რეიტინგი: 0.0/0
სულ კომენტარები: 0
სახელი *:
Email *:
კოდი *:
მოგვიწონეთ სოც. ქსელზე
შესვლის ფორმა
სტატისტიკა









სულ ონლაინში: 1
სტუმარი: 1
მომხმარებელი: 0