Все ингредиенты натереть на тёрке(белки и желтки по отдельности). Выкладывать слоями, каждый слой поливая майонезом: свёкла, картофель, огурцы, морковь, лук, яичные желтки. Верхний слой разделить знаком «Инь и Янь», на одну сторону выложить белки, на другую - шпротный паштет. Украсить майонезом.