Ингредиенты:

700 г говядины
100 г свежих грибов
1 головка лука-шалота
1/2 стакана вина «Мадера»
3/4 стакана воды
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. кукурузного / маисового крахмала
черный молотый перец
соль

Приготовление:

Разрезать кусок мякоти говядины на куски, посолить и натереть перцем и мускатным орехом.
В большой чугунной сковороде разогреть до шипения масло и с каждой стороны обжарить по 5-6...

Ингредиенты:

картофель 6 шт.
грудка куриная 1 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 2 головки
соус томатный 15 ст.л.
майонез 6 ст.л.
сметана 20% 2 ст.л.
специи
соль

Приготовление:

Обжарить кусочки куриной грудки на сухой сковороде, перемешать их с подсоленным майонезом и специями (куркума, красный перец, зира, гвоздика, кориандр), дать полчаса постоять и промариноваться. Обжарить 10 минут, добавить сметану, п...

Ингредиенты:
Капуста — 1/2 кочана
Фарш говяжий — 400 г (можно заменить на куриный)
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Натуральный йогурт — 100 мл
Томатная паста — 100 г
Сыр — 70 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Для начала капусту необходимо сварить, остудить, разобрать на листья, срезать утолщенные участки и слегка отбить. Затем на масле обжарить мелко нарезанный лук, натёртую на терке морковь и говяжий фарш. В конце добав...

Вам потребуется:

200 грамм кураги,
200 грамм изюма,
200 грамм фиников
200 грамм жареного миндаля,
сок половины лимона,
столовая ложка меда,
щепоть соли,
кунжут.

Как готовить:

200 грамм кураги, 200 грамм изюма, 200 грамм фиников все пропустить через мясорубку. 200 грамм жареного миндаля перемолоть в блендере. Добавить сок половины лимона, столовую ложку меда, щепоть соли, все перемешать, сформировать колобки и...

Ингредиенты:
Шампиньоны — 300 г
Творог обезжиренный — 150 г
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Оливковое масло — 1 ч. л
Специи, соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Разогреваем сковороду, кладем нарезанные грибы, лук, морковь и тушим под крышкой 5-7 минут.
Солим, перчим, добавляем специи, ложку масла и тушим еще минут
5-7.
После даем грибам остыть, кладем их в блендер, добавляем творог и перемалываем в блендере, но не сил...

Ингредиенты:

— Мука — 4 стак.
— Яйцо — 1 шт.
— Вода (кипяток) — 1 стак.
— Масло сливочное — 50 г
— Соль — 0,5 ч. л.
— Масло сливочное (для прослаивания пластов) — 100–150 г

Для начинки:
— Баранина с жиром — 600-700 г
— Лук репчатый — 2 шт.
— Соль, перец — по вкусу
— Зира — по вкусу

Как готовить:

1. Взбить яйцо, добавить масло растопленное, соль, кипяток, постепенно подсыпать просеян...

Продукты:

Окорок свиной – 1,5-2,5 кг
Клюква – 300 гр
Чеснок – 8 зубчиков
Соль, перец

Для украшения:

Салат листья
Петрушка зелень
Лук – 1 луковица
Огурцы (свежие) – 500 гр
Помидоры черри

Способ приготовления:

Мясо тщательно промываем, обсушиваем и хорошенько натираем солью и перцем. Берем очень острый и узкий нож и делаем в мясе глубокие проколы.
Моем клюкву, обсушиваем, раздел...

Ингредиенты:

творог 500 г
йогурт натуральный 150 г
пудра сахарная 100 г
клубника 100 г
молоко 50 мл
желатин 15 г
лимон 1/2 шт.
вода 4 ст.л.

для соуса:

клубника 100 г
пудра сахарная 30 г
вино белое сухое 20 мл

Приготовление:

Протереть творог через сито, добавить сок и цедру половины лимона, всыпать сахарную пудру, влить натуральный йогурт без добавок и красителей. Массу ...

...выпуска: 2008 В ролях: Шеф повар Светлана Маркина Бармен Андрей Колбеев Описание: Диск из серии "Кулинарные тайны планеты Земля". Вы ждете гостей и ломаете голову, чтобы ... Шеф повар покажет более 30 ти видов колоритных минизакусок, а бармен научит правилу СЛОНа, зная которое, вы сможете приготовить любые коктейли.

"Ваш Повар TV" http://www.vashpovar.tv/ Отрывок из цикла передач "Кухня батюшки Гермогена". Отец Гермоген является ведущим поваром Даниловского монастыря в ...

Салат «Цезарь» придумал американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини. Он являлся владельцем нескольких ресторанов в городе Тихуана в 20 40 х годах XX века, ныне ...

...приготовления куличей поделилась — Светлана, шеф повар ресторана «Мрия».