| მთავარი » ფაილები » რეცეპტები ქართულად |
ბოსტნეულის პაეია / bostneulis paeia
| 2014-04-21, 5:47 PM | |
შემადგენლობა:
4 თავი ხახვი
2 კბილი ნიორი
250 გ ახალი სტაფილო
1 ცალი თალგამი
3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
1 ს.კ. კამის თესლი
250 გ ბრინჯი
1/4 ჩ.კ. დაფქული ზაფრანა
1 ს.კ. პაპრიკა
400 მლ ცხელი ბოსტნეულის ბულიონი
1 ქილა დაკონსერვებული თეთრი ლობიო
1 ცალი ლიმონი, მარილი, წიწაკა – გემოვნებით.
მომზადების წესი:
ხახვი გავფცქვნათ. თითოეული თავი 6-ად გავჭრათ. ნიორი წვრილად დავკეპოთ. სტაფილო გავთალოთ და სიგრძეზე გავჭრათ, შემდეგ 1 სმ ზომის ნაჭრებად დავჭრათ. თალგამი გავთალოთ და დავჭრათ. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, დავამატოთ დაჭრილი ბოსტნეული და 6 წუთის განმავლობაში მოვშუშოთ. დავაყაროთ კამის თესლი და 1 წუთი ვშუშოთ. დავუმატოთ ბრინჯი, პაპრიკა, მარილი, პილპილი და ზაფრანა, დავასხათ ბულიონი და 20-25 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე დავდგათ. ფრთხილად ამოვურიოით, რომ ძირს არ შევეხოთ, რათა თანაბრად დაიბრაწოს ქერქი. ლობიო გადავწუროთ და დაჭრილ ლიმონთან ერთად დავუმატოთ კერძს, რომ შეცხელდეს.
გემრიელად მიირთვით!!!
გამოხატეთ თქვენი გემოვნება —
დააკომენტარეთ მოცემული რეცეპტი!
გაეცანით მსგავს მასალებს ტეგების მიხედვით
| სულ კომენტარები: 0 | |