Грибы (молодые белые сушеные) 20 шт., вода 2,5 стакана, масло 6 ст. ложек, лук репчатый 2 головки, сметана 1,5 стакана, зелень, соль.
Грибы залить часов на 6 водой, в ней же отварить, прибавить масло и соль, отцедить, переложить в сотейник, посыпая пассерованным луком. Грибной отвар процедить: добавить масло, сметану, залить горячие грибы и довести их в духовке до кипения. Посыпать зеленью.