Ингредиенты: (6 — 8 порций) Судак — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Лук репчатый — 2 шт. Картофель — 4 шт. Чеснок, соль, перец — по вкусу Вода — 1 стакан Хлеб белый — 300 г Масло растительное — 100 г
Рыбу разделать, почистить, отделить мякоть от хребта и костей. Рыбное филе перекрутить вместе с хлебом, вымоченным в молоке, добавить яйцо и тщательно перемешать. Картофель натереть на терке, лук и чеснок мелко порезать. Смешать все компоненты, добавить стакан воды и перемешать. Вылепить шары или котлеты, смачивая руки водой. Обжарить на растительном масле в хорошо разогретой сковородке.