Закуски из рыбы - Рыбная закуска «Оригинал» - Кулинарные рецепты
2016-02-01, 6:14 PM
2 кг рыбы, 250 г майонеза, 100 г сметаны, 1 сваренное вкрутую яйцо, 5 ст л. горошка, 1,5 л желе (приготовленного из 1,5 бульонного кубика, 3 п. желатина), 3 маринованных огурца, маринованный красный перец, специи, зелень. Рыбу отварить, отделить филе и пропустить через мясорубку. В фарш добавить майонез, сметану, горошек, мелко нарезанное яйцо, 750 мл бульонного желе, мелко нарезанную зелень и все хорошо вымешать, добавить специи и поставить в холодильник. Застывшую массу выложить на смоченную водой фольгу, свернуть рулетом и поставить в холодильник на 30 мин. Развернуть фольгу, нарезать рулет порционными кусками, выложить на блюдо и украсить перцем, огурцами, зеленью. Сверху залить остатками желе и поставить в холодильник до подачи на стол. Перед употреблением украсить узорами из майонеза.