Капуста цветная - 80 г. Лук-порей - 30 г. Картофель - 80 г. Горошек консервированный - 20 г. Масло сливочное - 10 г. Сметана - 10 г.
Лук-порей (белую часть) нарезать вдоль на кусочки длиной 2,5 - 3 см. и слегка спассеровать с маслом. В кипящий бульон или воду положить подогретый лук, цветную капусту, картофель, нарезанный брусочками. За 5 минут до окончания варки добавить зеленый консервированный горошек и листики петрушки. Суп можно заправить сметаной или яично-молочной смесью или приготовить его с молоком.