| მთავარი » ფაილები » რეცეპტები ქართულად |
კვერცხიანი ყველის რულეტი ქათმის ხორცის ფარშით / kvercxiani yvelis ruleti qatmis xorcis farshit - kulinaria, mzareuli, receptebi
| 2014-03-15, 7:43 PM | |
შემადგენლობა:
ყველი - 400 გ.
მდნარი ყველი - 200გრ
კვერცხი - 5 ცალი
ქათმის ფარშირებული ხორცი - 500 გ.
ნიორი - 3 კბილი
მწვანილი - გასაფორმებლად
მარილი და პილპილი - გემოვნებით
მომზადების წესი:
დარბილებული კარაქით, ფქვილით, წყლითა და ლიმნის წვენით მოვზილოთ ერთიანი კონსისტენციის ცომი, შემდეგ გავყოთ 8 ნაწილად, ჩავაწყოთ პოლიეთილენის პარკში და შევალაგოთ მაცივარში 45 წუთით.
ამის შემდეგ ცომები მორიგეობით გამოვიღოთ მაცივრიდან, ძალიან თხელ ფირფიტებად გავაბრტყელოთ და ვამოვაცხოთ 200 C -ზე გახურებულ ღუმელში. თითოეულ ნაჭერს დასჭირდება დაახლოებით 7-10 წუთი.
დაბრაწული ფირფიტები გამოვიღოთ ღუმლიდან და გავაგრილოთ.
მოვამზადოთ კრემი:
ყველი გავხეხოთ და ავურიოთ მდნარ ყველსა და კვერცხში მანამ, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მივიღებთ. საცხობ ქაღალდზე მოვათავსოთ მიღებული მასა და შევდგათ ღუმელში 200 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.
ამასობაში ქათმის ფარშირებულ ხორცს დავუმატოთ ნიორი, მარილი, წიწაკა, წვილად დაჭრილი მწვანილი და კარგად ავურიოთ. შემდეგ მოვათავსოთ იგი ყველის გამომცხვარ ფირფიტაზე და შევდგათ ღუმელში კვლავ 30 წუთით. შემდეგ გადავახვიოთ რულონად, დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად და…
გამოხატეთ თქვენი გემოვნება —
დააკომენტარეთ მოცემული რეცეპტი!
გაეცანით მსგავს მასალებს ტეგების მიხედვით
| სულ კომენტარები: 0 | |