1 კგ უმი სტაფილო გავხეხოთ,გავწუროთ და დაუმატოთ სუნელები: ყვითელი ყვავილი, ქინძი, უცხო სუნელი, ნიორი, ცოცხალი ქინძი, მარილი, ვისაც უყვარს მწარე დაამატოს წიწაკა, ნიგოზი და ბოლოს მოვასხათ მაიონეზი. ეს ყველაფერი აურიოთ კარგად. სუფრაზე მიტანისას მოვრთოთ ბროწეულის მარცვლებით.