Ингредиенты: 2 зубчика чеснока 1/2 ч. л. толченых семян кориандра сок 2 лимонов 175 мл оливкового масла 150 г креветок, готовых для кулинарной обработки 4 маленьких артишока 4 помидора 250 г смешанного салата (например, фризи, рукола) 1/2 ч. л. горчицы соль, перец 1 щепотка сахарного песка 2 ст. л. уксуса "Бальзамико"
Способ приготовления: Чеснок пропустить через пресс. Перемешать с кориандром, соком 1 лимона и 125 мл оливкового масла. Мариновать в смеси креветки около 30 минут. Удалить с артишоков стебель и жесткие листья. Ножницами срезать верхушки у оставшихся листьев. Разрезать артишоки вдоль пополам и полить поверхности среза соком оставшегося лимона. Нагреть духовку до 200 градусов. Помидоры нарезать ломтиками. Смазать противень оливковым маслом, выложить на него помидоры, артишоки и накрыть фольгой. Запекать 25 минут. Снять фольгу. Включить гриль духовки, добавить креветки и запекать на гриле 5 минут. Почистить салаты, вымыть их, обсушить и нарезать. Перемешать горчицу, соль, перец, сахарный песок, уксус и, взбивая, влить оставшееся оливковое масло. Перемешать с листовыми салатами. Разложить салаты по тарелкам с креветками, артишоками и помидорами.