| მთავარი » ფაილები » რეცეპტები უცხო ენებზე |
Вяленая куриная грудка / vyalenaya kurinaya grudka
| 2018-05-14, 5:51 PM | |
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт;
соль — 250 грамм;
черный перец, душистый перец — 5-7 штук;
лавровый лист — 2 шт.;
50 мл. водки, коньяка или рома.
Вяленая куриная грудка. Пошаговый рецепт
В мисочку насыпьте соли, добавьте перец душистый и черный, лавровый лист и водку. Перемешайте.
Получившейся смесью, хорошенько натрите филе, чтобы полностью ушла вся соль. Сильно соленая курица не получится, она возьмет столько соли, сколько ей нужно, а соль в свою очередь заберет лишнюю влагу из филе.
Филе оставьте в мисочке, в которой и натирали солью, накройте сверху пищевой пленкой.
Поставьте филе в холодильник на сутки.
Спустя указанное время, достаньте филе из соли (там еще и образуется жидкость) и хорошенько его промойте под проточной водой.
Возьмите кусочек марли, сложите его вдвое, и выложите на него филе. сложите марлю, завернув в него филе.
Теперь, можно повесить мясо на балконе (зимой) или погребе, а можно просто положить на тарелочку и поставить в холодильник на сутки.
Спустя сутки ароматная вяленая куриная грудка готова. Нарезать ее необходимо тонкими кусочками. Мы с друзьями обожаем такое мяско под пивко — ничего лучше не придумаешь. Знаете по вкусу даже похоже на балык из рыбы.
Автор рецепта — Андрей Загорулько
გამოხატეთ თქვენი გემოვნება —
დააკომენტარეთ მოცემული რეცეპტი!
გაეცანით მსგავს მასალებს ტეგების მიხედვით
| სულ კომენტარები: 0 | |