| მთავარი » ფაილები » რეცეპტები უცხო ენებზე |
Как приготовить пышные оладьи / kak prigotovit pishniye oladyi
| 2018-04-20, 1:05 PM | |
Первый секрет это мука
Для приготовления пышных оладушек используйте муку высшего сорта, которую необходимо просеять пару раз. Таким образом мука обогащается кислородом, и становится более легкой и воздушной.
Следующее это консистенция теста
тесто по своей текстуре обязательно должно быть однородным, нежным и ни в коем случае не допускайте комочков. По густоте не слишком густое, чтобы когда выкладываете его на сквороду, оно не капало с ложки, а сваливалось.
Температура используемых продуктов
Не стоит сразу достав из холодильника кефир и яйца добавлять их в тесто. Дайте им немного полежать при комнатной температуре. А еще лучше кефир немного подогреть и добавлять в тесто.
Дайте тесто отдохнуть
Прежде чем жарить оладушки, готовое тесто должно немного отстоятся, как говорят в народе: «отдохнуть». 10 минут будет достаточно.
Аромат
Для аромата в сладкие оладушки добавьте щепотку ванили, а если жарите соленые оладьи, можно добавить зеленый лучок.
Посуда
Не менее важным фактором является использование посуды для замеса теста. Лучше всего вымешивать оладьи в глубокой посуде, чтобы тесто не разбрызгивалось. Для замеса используйте венчик. Для жарки оладушек лучше всего использовать сковороду с толстым дном и стенами.
Жарка
Прежде чем жарить оладьи рекомендуется хорошо расколить сковороду, и лишь потом налить растительное масло. Когда масло дойдет до нужной температуры, выкладываем ложкой тесто.
Как приготовить оладьи + на кефире пышные рецепт
кефир — 2 ст.;
мука — 0,5 кг. (ориентируйтесь по консистенции теста, но должно быть густым, не стекало с ложки);
яйца — 1 — 2 штуки;
сода — 1 ч.л.;
сахар — 2 ст.л.
щепотка соли;
растительное масло для жарки.
Приготовление:
Кефир немного подогрейте, добавьте в него сахар, соль и соду, перемешайте.
Муку просейте и потихоньку добавляйте в тесто.
Яйца взбейте в отдельной посуде до пышности.
Введите взбитые яйца в тесто, хорошо перемешайте.
Тесто оставьте при комнатной температуре «отдохнуть» на 15-20 минут.
Далее жарьте оладушки, следуя наши советам.
Приятного аппетита. И пусть на вашей кухне будет все вкусно!
გამოხატეთ თქვენი გემოვნება —
დააკომენტარეთ მოცემული რეცეპტი!
გაეცანით მსგავს მასალებს ტეგების მიხედვით
| სულ კომენტარები: 0 | |