| მთავარი » ფაილები » რეცეპტები უცხო ენებზე |
Засолка скумбрии для меня самый любимый процесс / zasolka skumbria dlya menya sami lyubimi process
| 2018-05-14, 5:32 PM | |
Ингредиенты:
3 свежемороженые или свежие скумбрии;
3 луковицы крупных;
соль;
подсолнечное масло.
Засолка скумбрии. Пошаговый рецепт
Скумбрию разделайте, очистите, и сразу нарежьте довольно крупными кусочками.
Дальше весь процесс довольно простой. Насыпаем в мисочку соль, и каждый кусочек скумбрии просто обмакиваем в соль, со всех сторон. Обильно обмакиваем, прям натираем кусочек солью, и сверху подсыпаем на него соль.
И укладываем в кастрюлю эмалированную. Все оставляем так рыбу ровно на 2 часа. Не больше, простоит больше пересолится. Если вы будете писать в комментариях, что рыба сырая получается, спешу вас заверить рецепт старый, проверенный и испробованный не раз, рыба получается то, что надо.
Пока рыбка солится, вы мелко нашинкуйте лук, добавьте пару ложек сахара и уксусу 9%. Залейте кипятком. Пусть постоит 15 минут. Затем воду слейте.
Спустя 2 часа, каждый кусочек скумбрии промойте под проточной водой, хорошенько промывайте, чтобы не осталась лишняя соль.
Смешайте скумбрию с замаринованным луком, добавьте подсолнечное масло по вкусу. И кушайте на здоровье.
Засолка скумбрии таким способом очень старинный метод, и вы можете не боятся его применять. Селедка тоже вкусная получается по этому рецепту, но скумбрия получше будет.
Приятного аппетита.
Автор рецепта — Иван Бочков
გამოხატეთ თქვენი გემოვნება —
დააკომენტარეთ მოცემული რეცეპტი!
გაეცანით მსგავს მასალებს ტეგების მიხედვით
| სულ კომენტარები: 0 | |