| მთავარი » ფაილები » რეცეპტები უცხო ენებზე |
Домашний соус - Ткемали / domashnyi sous - Tkemali
| 2018-04-21, 5:44 PM | |
Для любителей грузинской кухни предлагаю приготовить в домашних условиях традиционный соус «Ткемали». Понятное дело что раздобыть сливы сорта ткемали у меня не получилось, – но вот адаптировать уникальный рецепт, и приготовить этот соус максимально приближенным к оригиналу – получилось.
Ингредиенты:
кислые сливы – 1 килограмм;
вода – 1 литр;
Специи: чеснок, кориандр, красный перец, соль, зелень (кинза, петрушка).
Соус «Ткемали». Пошаговый рецепт:
Моем сливы и вынимаем косточки.
Набираем в кастрюлю литр воды, выкладываем очищенные сливы и варим на умеренном огне 40 минут.
Дальше все протираем на сито (шкурку выбросить);
Полученное пюре снова ставим на огонь, добавляем специи по вкус и увариваем до густоты сметаны. Периодически помешивайте, чтобы не подгорало. Такие специи как: петрушка, кинза, чеснок – мелко режем ножом.
Готовый соус взбиваем блендером до ровного, однородного, состояния. Переносим в стеклянную емкость и даем остыть. Сохранять в холодильнике.
Подается обычно с любым мясом, птицей, гарнирами с картошкой и макаронными изделиями. Приятного аппетита!
Специально для Лучшего сайта кулинарии.
გამოხატეთ თქვენი გემოვნება —
დააკომენტარეთ მოცემული რეცეპტი!
გაეცანით მსგავს მასალებს ტეგების მიხედვით
| სულ კომენტარები: 0 | |