Быстрая квашеная капуста получается очень хрустящая и сочная. Готова капуста уже через пару часов. Рецепт этот старый, семейный, проверенный поэтому за него ручаюсь и даю гарантию отличного результата.
Для приготовления быстрой квашеной капусты необходимо:
капуста — около 2 кг.;
1 морковь большая;
1 л. воды;
100-120 гр. уксуса;
150 гр. растительного масла;
2 ст. л. соли;
3 ст. л. сахара.
Квашеная капуста, рецепт:
Капусту нашинкуйте, немного помните ее руками.
Натрите морковку на крупной терке.
Перемешайте капусту и морковку.
Плотно утрамбуйте в 3-х литровую банку.
Закипятите воду, добавьте сахар, соль, растительное масло, уксус. Подождать пока закипит.
Кипяченым рассолом залить капусту.
Квашеная капуста станет готовой, когда рассол остынет. Но все-таки на третий день она вкуснее становится.
