| მთავარი » ფაილები » რეცეპტები უცხო ენებზე |
Цветаевский яблочный пирог - тот самый рецепт! / cvetaevskyi yablochniy pirog - tot samiy recept!
| 2018-04-20, 2:56 PM | |
Цветаевский яблочный пирог — это классика кулинарии. Рецепт этого пирога давно стал легендой. Марина и Анастасия Цветаевы часто устраивали в своем доме культурные вечера, на которых собиралось много гостей. И, считалось, что гости просто летели к ним отведать любимый яблочный пирог, который они всегда подавали к чаю. Пирог этот не похож на шарлотку — он намного нежней, ароматней. Сочная яблочная начинка, немного хрустящее песочное тесто…это очень вкусно
Ингредиенты:
2 ст. муки высшего сорта;
0,5 ст.воды;
150 гр. масла;
0,5 чл. ложки соды (гашеной уксусом);
по стакану сметаны и сахара;
яблоки — 1 килограмм;
одно яйцо;
пару столовых ложек муки.
Цветаевский яблочный пирог рецепт
Муку необходимо обязательно просеять, а желательно пару раз. Благодаря этому пирог получится более воздушным.
Достаньте масло из холодильника, пусть полежит при комнатной температуре около 30-40 минут.
Перетрите масло с мукой, до однородной крошки. Воду подогрейте, и потихоньку добавляйте к муке, непрерывно помешивая. К тесту добавьте соду гашенную уксусом. Замесите мягкое, но не липнущее к рукам тесто.
Яблоки очистите от семечек, кожуры и нарежьте кубиками.
Форму для выпекания, смажьте маслом. Тесто раскатайте в пласт и выложите в форму.
Нарезанные яблоки распределите сверху теста.
Приготовьте своеобразный крем: взбейте сметану с сахаром и желтком, добавьте муку. Отдельно взбейте белок в пышную пену. Смешайте сметанную массу с белком, при помощи деревянной лопатки.
Сверху на яблоки выложите крем.
Духовку нагрейте до 200°С, и отправьте туда выпекаться пирог на 40-45 минут.
Когда цветаевский яблочный пирог готов присыпьте его верх сахарной пудрой и скорее зовите своих родных к чаю.
გამოხატეთ თქვენი გემოვნება —
დააკომენტარეთ მოცემული რეცეპტი!
გაეცანით მსგავს მასალებს ტეგების მიხედვით
| სულ კომენტარები: 0 | |