Ингредиенты:
1 кг. свежемороженого филе рыбы (минтая или хека);
1 лимон;
1 стол. ложка водки;
2 стол. ложки растительного масла;
1 соленый плавленный сырок;
3 яйца;
2 стол. ложки муки;
Растительное масло для жарки;
Соль, черный молотый перец.

Филе рыбы в кляре. Пошаговый рецепт
Филе рыбы (пока оно не сильно растаяло), нарезаем порционными кусочками, посолим и поперчим по вкусу.
Готовим кляр для рыбы.
Взбиваем яйца с солью, натираем сюда же плавленый сырок на мелкую терку (берите тот сырок, который хорошо натирается), добавляем водку, муку, соль, перец, растительное масло и все тщательно перемешиваем.
Каждый кусочек рыбы обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
Сразу после обжаривания каждый кусочек поливаем соком лимона. Наше филе рыбы в кляре готово.