| მთავარი » ფაილები » რეცეპტები უცხო ენებზე |
Шпроты из салаки в домашних условиях / shproti iz salaki v domashnikh usloviyakh
| 2018-06-14, 12:55 PM | |
Шпроты из салаки в домашних условиях готовлю уже наверное лет так 15. Знаете, очень их люблю, они по вкусу точно как из банки в магазине. Хотя нет, нету этого характерного привкуса искусственного дыма. К праздникам всегда готовлю шпроты их и на бутерброды красиво подавать, и салаты. Да и в будний день вкусно просто с картошечкой.
Ингредиенты:
1 кг. свежемороженой салаки или мойвы;
соль — 1 ч.л. соли;
сахар — 1 ч.л.;
7-8 шт. душистого перца;
лавровый лист — 4 шт.;
подсолнечное масло — 150 мл.;
черный чай — 2 ст.л. (заварки);
луковая шелуха — 2 горсти + 1,5 стакана воды;
чернослив — 5 шт.
Шпроты из салаки в домашних условиях. Пошаговый рецепт
Рыбу разморозьте наполовину, так будет легче ее очистить. У рыбы удалите голову, внутренности и хвост.
Замочите в воде луковую шелуху.
в воду где отмокала луковая шелуха, добавьте чай, лавровый лист, перец горошком, соль. сахар. Варите такую смесь с момента закипания — 15 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте чернослив.
Отвар охладите, и процедите.
Салаку или мойву аккуратно, плотненько, одна к одной выложите в кастрюлю. Рыбку выкладывайте гармошкой, спинкой к хвостику.
Залейте рыбу отваром из луковой шелухи и подсолнечным маслом.
Поставьте на огонь, накройте крышкой, и варите на самом маленьком огне, каком только можно 2 часа.
Рыба не должна сильно кипеть, иногда можно приподнимать ее с огня, дать немного успокоиться. и снова поставить на огонь.
Когда шпроты остынут их можно подавать к столу. Чернослив можно не добавлять, но он придает нежный копченый привкус.
Приятного аппетита!
გამოხატეთ თქვენი გემოვნება —
დააკომენტარეთ მოცემული რეცეპტი!
გაეცანით მსგავს მასალებს ტეგების მიხედვით
| სულ კომენტარები: 0 | |