| მთავარი » ფაილები » რეცეპტები უცხო ენებზე |
Вяление рыбы / vyalenie ribi
| 2018-06-13, 10:59 PM | |
Попросили меня написать про вяление рыбы для Лучшего сайта кулинарии. Я рыбак, и рыбу сам готовлю и обрабатываю. Прежде чем сушить рыбу, ее необходимо засолить. Можно делать пряный посол (корюшка очень вкусная получается в пряном посоле) или обычный. Я вам расскажу, как же приготовить вкусную вяленую рыбку.
Ингредиенты:
на 1 литр воды;
200 грамм соли.
Вяление рыбы. Пошаговое приготовление
Воду смешайте с солью. Перемешивайте до тех пор, пока соль полностью не раствориться.
Рыбу уложите в деревянные бочонок (если такового нет, солите рыбу в любой подходящей емкости).
Рыбу укладывайте в кастрюлю спинками вверх, залейте водой с солью, сверху поставьте гнет. Уберите рыбу на холод на 3-4 дня.
Затем рыбу достаньте из рассола, просушите и развесьте рыбу для просушки в темном месте.
Лучше всего прикреплять рыбу к веревке за нижнюю губу или через уголок глаза. При этом сохранится весь внутренний жир, и рыба будет сочнее.
В качестве крючков, можно использовать обычные канцелярские скрепки.
Сохнуть рыба должна 12-15 суток.
Храните вяленую рыбу в холодильнике в полиэтиленовом пакете.
Думаю, я Америку не открыл, рассказывая как приготовить рыбу, но надеюсь моя статья будет для вас полезной.
С уважением Александр Федоров!
გამოხატეთ თქვენი გემოვნება —
დააკომენტარეთ მოცემული რეცეპტი!
გაეცანით მსგავს მასალებს ტეგების მიხედვით
| სულ კომენტარები: 0 | |