| მთავარი » ფაილები » რეცეპტები უცხო ენებზე |
Рецепт творога в домашних условиях / recept tvoroga v domashnikh usloviyakh
| 2018-06-13, 10:50 PM | |
Рецепт творога в домашних условиях я узнала как готовить у своей тети. Я не говорю про массовое производство творога для продажи, а вот для себя и детей рекомендую делать именно такой творог! Домашний творог как масло получается!
Я давно себе взяла за правило делать домашний творог, и не покупаю ни у бабок на рынке, ни в магазине. Мне искренне хочется. чтобы этот рецепт был кому-то полезным.
Ингредиенты:
Молоко — 3 литра.
Пошаговый рецепт творога в домашних условиях
Молоко в банке накройте металлической крышкой, и поставьте в теплое место, чтобы оно скисало.
Когда появится вершок, рекомендую сразу снять вершок, все равно он уйдет в сыворотку, не стоит его терять.
Когда скиснет вершок и его снимите, это ещё не означает. что пришло время топить творог, а вот когда увидите на банке полоски, или «целлюлит» — тогда пора.
Но бывает, что такого нет. Тогда необходимо пошевелить банку, дабы убедиться, что комок однороден, и хорошо отходит ото стенок банки. Это очень важно, если вы поставили перед собой цель получить вкусный творог и много. а вот если молоко не докиснет, получится не то.
Если хорошее свежее молоко киснуть оно будет 2-4 суток, зависит от температуры в доме.
Возьмите кастрюлю побольше, поставьте на дно какую нибудь подставку, и сверху банку. Залейте банку водой по «плечики» .Поставьте кастрюлю на средний огонь, потом постепенно уменьшите. Не перемешивайте, не нарушайте структуру творога.
Топим творог до тех пор, пока сыворотка соберется вверху и «позеленеет». На твороге появятся вертикальные «трещины».
Увидели такое, выключите газ и дайте постоять банке в кастрюле 30 минут, затем поставьте на полотенце и дайте банке полностью остыть.
Дуршлаг застелите марлей, и вылейте туда содержимое банки.
Когда сыворотка вытекла, завяжите марлю узлом и подвесьте на крючок, пусть стечет под своим весом.
Если вы всё правильно сделали — банка будет после творога чистая и прозрачная.
Творог будет готов через 8-10 часов, обычно это ночь.
Получается творог очень вкусный. жирненький, и даже сметана к нему не нужна.
Желаем всего хорошего на кухне! Кушайте натуральное и полезное вместе со мной на лучшем сайте кулинарии.
Автор рецепта — Мария Самохина.
გამოხატეთ თქვენი გემოვნება —
დააკომენტარეთ მოცემული რეცეპტი!
გაეცანით მსგავს მასალებს ტეგების მიხედვით
| სულ კომენტარები: 0 | |