ავიღოთ 1კგ.საქონლის ხორცი, მოვხარშოთ და დავჭრათ წვრილად და გრძლად. ცალკე ავიღოთ 4-5საშუალო ზომის წითელი ხახვი, დავჭრათ ალყა-ალყა და ჩავდოთ წინასწარ მომზადებულ ძმრისა და წყლის ნაზავში (ძმარი უნდა ჭარბობდეს) დაუმატოთ წითელი ჭარხლის წვენი და დავდგათ 12 სთ. როცა ხახვი გაწითლდება გადავწუროთ და ცოტა მოვწუროთ, აურიოთ მოხარშულ ხორცში, დაუმატოთ მაიონეზი, პილპილი და მარილი.