შემადგენლობა: 600 გრ. გაყინული მიდიები 150 გრ. გრძელი ბრინჯი 6 ს. კ. ზეითუნის ზეთი 2 კვერცხი 2 ს.კ. ძმარი 2 პამიდორი 250 რძე 1 დაფნის ფოთოლი ოხრახუში შავი პილპილი მარილი გემოვნებით
მომზადების წესი: გაყინული მიდიები მოვხარშოთ რძეში და უმატოთ დაფნის ფოთოლი,მარილი და შავი პილპილის მარცვლები , რომ მოიხარშება გადმოვიღოთ ცალკე ჭურჭელში . ცალკე მოვხარშოთ ბრინჯი რომ მოიხარშება გავრეცხოთ ცივ წყალში გადავწუროთ და დაუმატოთ ბიდიებს . კვერცხი მოვხარშოთ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად , პამიდორიც პატარა კუბიკებად დავჭრათ და დაუმატოთ მიდიებს და ბრინჯს, ცალკე თასში ჩავასხათ ზეთი , ძმარი, მარილი და პილპილი და მოვასხათ ზემოდან სალათას დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი პეტრუშკა და ფრთხილად ამოურიოთ